广西酒糟酸菜的腌制方法?趁酿了酒的酒糟热时将菜烫进去,白菜要把水晾干点,做出来的菜就比较脆,泡一夜即可。如果酒糟不好找,可以尝试用甜酒代替酒糟。甜酒酿老了跟酒糟似乎区别不甚大(只是酒精度不同),将甜酒加少许水加热再烫菜,貌似应该行吧。刚酿好的甜酒最适合食用,做糟白菜建议用酿老又老一点的甜酒,将甜酒放锅里(不要有油)加些许清水烧开后关火,马上放入白菜,量以淹没菜为宜(图片来源网络,侵删)酒酿泡菜的做法?把生姜、大蒜、辣椒洗净,沥干水分。然后切段/切片放入无油、干燥、干净的玻璃瓶...
发美食配的高级文案?高级美食文案,需要突出菜品特点、烹饪方法和历史文化背景。1. 需要发美食配的高级文案需要具备突出菜品特点、烹饪方法和历史文化背景的特点。2. 高级美食文案的目标是将读者的味觉和文化体验融入文案中,让读者可以进一步地了解菜品的特点、烹饪方法和历史文化背景,以及获得对菜品的更深刻认识。3. 高级美食文案应该贴近读者,让读者能够联想到自己的经历和文化背景,同时也应该与菜品的特点和历史文化背景相呼应,让读者通过美食产生共鸣和情感共鸣。另外,美食文案还需要考虑到读者...
麻辣酸菜鱼正宗做法?1· 先把用来煮鱼的食材洗好切好,备用。2· 杀好的草鱼,把鱼骨和鱼肉分开,鱼骨斩断,鱼肉斜切片。(图片来源网络,侵删)3· 把鱼片冲水之后控干水分,调料包里面有腌鱼的料包,倒进去下手拌2分钟,在腌制5分钟。4· 锅中烧油,油温5成热放入姜片,少量干辣椒,下入酸菜炒香,然后放入鱼骨,翻炒几下,加适量水煮开,放入老豆腐小火煮20分钟,在用漏勺把酸菜鱼骨都捞出来放入汤锅,在把腌好的鱼肉一片一片放入汤中煮,鱼汤重新煮开即可倒入汤锅。在重新烧油,干辣椒花椒蒜末葱花...
陕西农村酒席三鲜丸子汤的做法?食材:肉丸 八个 、 肉汤 适量 、 橡皮 三大片 、 黄花菜 适量 、 木耳 适量 、 油豆腐 两片 、 香菇 6个 、 青菜 适量 、 粉条 适量 、 肥肉片 少许 、 姜片 6片 、 葱段 适量 、 盐 适量 、 十三香 少许 、 胡椒粉 少许 、 味精 少许烹饪步骤(图片来源网络,侵删)1 葱切段,姜切片,油豆腐切成三角状,橡皮、香菇切块,青菜从中间劈开,肥肉块切片(肥肉块一般是老陕人做肉留下来的,上肥下瘦,不是纯肥肉)2 加水,加肉汤煮...
五香豆腐干怎么卤制的?主料:豆腐干500克。调料:八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克。(图片来源网络,侵删)做法步骤:1、小铝锅中放入清水1500克上火烧开,下精盐,味精,绍酒,胡椒粉,白糖15克,酱油,姜片,花椒,桂皮,八角,五香粉,烧沸后改用小火烧至其微开。2、炒锅置旺火上烧热,舀入花生油10克,下白糖15克炒之,待糖泛起大泡,再泡起小泡,并由深红变成紫红色时冲入少量...
何大厨糖醋大虾的做法?主料:大虾200克配料:大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量(图片来源网络,侵删)1.锅热倒油,油不要太多,油热以后放入洗净的大虾;2.虾的颜色基本变红的时候,放入极少量的食盐,然后放入一大勺白糖,根据虾的多少和大小,酌情放糖。然后大手笔倒醋,醋要盖满锅底,千万不要谨小慎微地不敢倒醋。3.尝尝醋和糖的比例,调整至酸甜适口。4.放入葱末和姜末,翻炒出锅。食材:虾400克,盐2克,葱姜各10克,番茄酱20克,糖15克,醋10克,生抽10克,料酒1...
猪肚和什么煲汤最养胃?食材:莲子、猪肚、盐、胡椒粉、葱、枸杞(图片来源网络,侵删)做法:1.猪肚加面粉揉搓几分钟加水清洗几遍,再加一勺白醋,抓洗,再冲洗干净。2.把猪肚冷水下锅+料酒+姜片+葱段焯水,切成条。3.锅中到油+葱姜爆香+猪肚炒一会出水、热开水煮开。4.加入莲子炖煮40分钟!出锅前10分钟加枸杞,炖好后加点盐+胡椒粉+葱花即可。猪肚炖什么好吃?猪肚炖以下食物好吃:白果:白果提前用水焯一分钟后捞出,去褐色内膜,加入煲锅里,再加入适量水和猪肚,一起煲煮半小时至猪肚软烂,...
空气炸锅栗子做法?现在是板栗成熟的季节,在街上卖板栗的摊子随处可见,而很多喜欢吃板栗的朋友都会在下班的时候买上几斤带回家吃,而做板栗的方法也有很多,现在比较火的是用空气炸锅做板栗,因为空气炸锅做出来的板栗味道更好,那么空气炸锅怎么做板栗呢?1将准备好的板栗放入水中清洗干净,然后放在厨房用纸上擦干水分,接着用刀剁成十字花形状,这一步一定要注意安全,最后加入花生油拌均匀备用。2把空气炸锅栅栏里铺上一层锡纸,把栗子均匀的放在锅中,空气炸锅选择自主按键,200度烤制30分钟。3烤制2...
河源经典的东江酿豆腐是怎么做的?东江酿豆腐是客家的一道名菜,但凡有酒席就必需上这道菜,如果没有,那整个宴席的档次都会降低不少。大家一定好奇为什么叫酿豆腐呢?其实“酿”是客家语言的一个活动词,有植入馅料的意思,那顾名思义酿豆腐也就是在豆腐中放入香嫩的肉馅料,制作出来的豆腐外皮坚实金黄,内里肉馅香气四溢,一口下去,别提多好吃了。那这个像包饺子一样的酿豆腐也有一个美丽的传说,据说在岭南地区产麦非常少,思念家乡的中原客家移民便用豆腐替代面粉,将肉塞入豆腐中,犹如面粉裹着肉馅,从此凭借...
烤锅巴用什么米?锅巴料锅巴料的准备:选择比较带粘性的大米,在工作前用冷水浸泡3-5小时。 (2)把浸泡好的大米,放入机器的小方格内,每格大约50-100g大米,然后放水至小方格容积的一半左右。然后打开电源加热,蒸煮为黄褐色。(图片来源网络,侵删) (3)开电源时逐层打开,以开2至3层为zui佳,因为本机共5层,先开下面3-6层,然后把蒸煮好的大米放入上面1至2层保温,再把下面的又可以加热,这样循环...