油炸刀鱼做法？油炸刀鱼做法？1.第一步是对刀鱼的食材处理，先把刀鱼洗干净，剁去鱼头鱼尾，去掉鱼肚子里的内脏，剪掉鱼翅。然后把刀鱼切成六厘米长的小段，放在盆子里进行二次清洗。2.第二步是腌制处理，把洗干净的刀鱼控干水分，放上料酒，八角，大姜片，葱段，味精，腌制半小时去掉腥味。（图片来源网络，侵删）3.第三步是制作，先在盆中加上面粉，用清水搅拌成面糊备用，（面糊中也可以加入鸡蛋，根据个人口味选择）。然后锅中烧油，油温六成熟时，把刀鱼均匀裹上面糊，放入锅中，小火慢炸，炸至两面金黄捞...
上海排骨年糕酱汁如何配制？汪小姐排骨年糕做法？上海排骨炒年糕怎么做的？上海排骨年糕用的什么排骨？上海排骨年糕酱汁如何配制？材料猪大排骨若干块（薄一些的），长条年糕1包，葱，姜，老抽，黄酒，蛋清，糖，生粉做法1、猪大排骨洗净，用刀背敲松；加入少许盐、黄酒、蛋清腌15分钟。2、年糕用清水浸泡至少2小时。（图片来源网络，侵删）3、猪大排骨沾蛋清，裹上生粉，放入热油里煎至六成熟（血丝仍有少许渗出）4、锅内留少许油，放入葱段、姜片略煸，下煎好的排骨，加入少许黄酒。5、加入老抽、糖炒匀，...
红烧牛膝筋的做法？红烧牛外脊筋最正宗的做法？红烧牛膝筋的做法？1· 牛筋清洗干净；2· 配菜清洗干净：土豆、胡萝卜、紫皮洋葱、红辣椒、青辣椒；这些菜先不要切，待牛筋炖烂时再切，防止刀口处因放置时间太长而变干；（图片来源网络，侵删）3· 牛筋煮熟后还要回缩，所以可将牛筋切大段，约4公分长；4· 铁锅中倒适量凉水，将牛筋入锅中，大火煮开；5· 煮开后将浮沫撇掉；牛筋没有肉纤维和血水，所以浮沫只是牛筋外挂的一些肥油，撇掉后能让汤汁更清爽，锅壁上也不会有附着物；6· 大葱切段，姜切厚...
鱼的做法清蒸？鱼的做法清蒸？1.小葱切段、生姜切片备用。鱼从腹部剖开，鱼尾部也切开，将鱼摊平。2.鱼平放在蒸盘上，并撒上盐，放上葱段，再放上姜片。（图片来源网络，侵删）3.预热蒸箱至100度，预热完成后将鱼放入蒸箱，选择蒸制模式，温度设置100度，时间设置9分钟。4.小葱切丝后浸泡在水里；生姜切丝；京葱取葱白，将葱白切成丝，浸泡在水里。5.鱼蒸熟后取出，将葱丝放在鱼上。鱼蒸熟后取出，将葱丝放在鱼上。6、锅加热后倒入油，将油烧热，在鱼上淋上热油，再淋上蒸鱼豉油即可。原料：鱼６０...
酸汤萝卜丸子汤做法？河南酸汤丸子家常做法？酸汤萝卜丸子汤做法？1、食材：肉末500g，马蹄4粒，干香菇6朵，姜3片，葱1根，西红柿1个，黄豆芽100g。2、香菇提前浸软切细粒，马蹄去皮切细粒，姜、葱均切碎，西红柿榨成汁，黄豆芽摘掉细须冲洗干净沥干待用;（图片来源网络，侵删）3、取一大容器，放入肉末、马蹄、香菇和姜，并调入适量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油;4、将肉末及所有调料拌匀，并分多次加入清水，顺一分方向将肉馅搅至上劲，将搅上劲的肉馅挤成丸子;5、锅中烧水，水开后转小火，...
超简单易学零失败的电饭锅蛋糕，不用烤箱的蛋糕？怎么不用烤箱做蛋糕？超简单易学零失败的电饭锅蛋糕，不用烤箱的蛋糕？超简单易学零失败的电饭锅蛋糕，不用烤箱的蛋糕？1、所有用到的容器一定不要沾水，一定擦干使用，以免失败哦。先把蛋黄蛋清分离，因为蛋清要打发，建议找个大一点的容器装。2、打发蛋清，用打蛋器或者筷子也行，搅动液汁，很快蛋清也就会出现大大的泡泡，这事，加入一丝丝的盐，盐只是为了突出糖的甜味，千万不要加多了，也可以不加，同时再加入半勺糖，继续搅拌。（图片来源网络，侵删）3、再...
西洋菜煲汤要不要焯水？广东立夏喝什么汤最好？西洋菜煲汤要不要焯水？不用。清洗西洋菜会经常发现蚂蝗（水蛭）附带其上，必须要小心清洗。应先摘去根部，然后浸泡于盐水中约45分钟，令隐藏的水蛭蜷曲沉底，然后再用流水清洗数次。有机种植的西洋菜品种，则在水中稍加冲洗后即可。西洋菜猪骨汤是用西洋菜、猪骨制作的一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力...
气泡虾的制作方法是什么？气泡虾的制作方法是什么？气泡虾是目前非常流行的家常菜。菜肴做法简单，关键要掌握糊的调制技术。糊的调制跟传统的脆皮糊几乎一样，关键粉料的搭配非常讲究。将生粉、糯米粉、澄面混合在一起，再加入泡打粉，小苏打调匀，倒入蛋清和纯净水搅拌均匀，最后放入色拉油拌均匀即成。糊的调制比例及技巧:取生粉100克、糯米粉50克、澄面50、泡打粉3克、小苏打3克 混合均匀，倒入蛋清5个、纯净水，调制成稀糊(能包裹挂在虾仁表面即可)，再倒入色拉油150克拌均匀即可。（图片来源网...
披萨的做法？披萨详细做法？披萨的做法？披萨的制作方法可以分为以下几步：1. 准备披萨饼皮。可以购买现成的披萨饼皮，或者自己制作。自制饼皮需要准备面粉、酵母、温水、盐和橄榄油，将这些材料混合后揉成面团，醒发后擀成饼状即可。（图片来源网络，侵删）2. 准备披萨酱。披萨酱可以使用现成调料或者自制。自制披萨酱需要准备番茄酱、蒜末、洋葱末、盐、黑胡椒粉和橄榄油，将这些材料混合搅拌即可。3. 准备配料。可以根据个人口味选择喜欢的配料，如意大利香肠、培根、洋葱、青椒、蘑菇等等。4. 披萨的...
25个纸杯蛋糕烤箱做法？纸杯蛋糕做法烤箱六个配方？25个纸杯蛋糕烤箱做法？当然可以，请参考以下25个纸杯蛋糕烤箱的做法：1. 香浓葡萄干蛋糕：在面粉、白糖、油、牛奶、鸡蛋和葡萄干的混合物中加入一些葡萄酒，然后将混合物倒入纸杯中，在烤箱中烘烤15-20分钟即可。（图片来源网络，侵删）2. 轻柔的香草蛋糕：在搅拌碗中混合面粉、白糖、泡打粉和盐，再加入牛奶、鸡蛋和香草精，用手动搅拌器将混合物搅拌至均匀，倒入纸杯中，在预热至375华氏度的烤箱中烘烤16-18分钟。3. 海绵蛋糕：在搅...