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大厨香辣虾的做法

大厨香辣虾的做法
何大厨糖醋大虾的做法?主料:大虾200克配料:大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量(图片来源网络,侵删)1.锅热倒油,油不要太多,油热以后放入洗净的大虾;2.虾的颜色基本变红的时候,放入极少量的食盐,然后放入一大勺白糖,根据虾的多少和大小,酌情放糖。然后大手笔倒醋,醋要盖满锅底,千万不要谨小慎微地不敢倒醋。3.尝尝醋和糖的比例,调整至酸甜适口。4.放入葱末和姜末,翻炒出锅。食材:虾400克,盐2克,葱姜各10克,番茄酱20克,糖15克,醋10克,生抽10克,料酒1...

猪肚煲汤的做法大全暖胃养胃

猪肚煲汤的做法大全暖胃养胃
猪肚和什么煲汤最养胃?食材:莲子、猪肚、盐、胡椒粉、葱、枸杞(图片来源网络,侵删)做法:1.猪肚加面粉揉搓几分钟加水清洗几遍,再加一勺白醋,抓洗,再冲洗干净。2.把猪肚冷水下锅+料酒+姜片+葱段焯水,切成条。3.锅中到油+葱姜爆香+猪肚炒一会出水、热开水煮开。4.加入莲子炖煮40分钟!出锅前10分钟加枸杞,炖好后加点盐+胡椒粉+葱花即可。猪肚炖什么好吃?猪肚炖以下食物好吃:白果:白果提前用水焯一分钟后捞出,去褐色内膜,加入煲锅里,再加入适量水和猪肚,一起煲煮半小时至猪肚软烂,...

空气炸锅烤栗子怎么炸

空气炸锅烤栗子怎么炸
空气炸锅栗子做法?现在是板栗成熟的季节,在街上卖板栗的摊子随处可见,而很多喜欢吃板栗的朋友都会在下班的时候买上几斤带回家吃,而做板栗的方法也有很多,现在比较火的是用空气炸锅做板栗,因为空气炸锅做出来的板栗味道更好,那么空气炸锅怎么做板栗呢?1将准备好的板栗放入水中清洗干净,然后放在厨房用纸上擦干水分,接着用刀剁成十字花形状,这一步一定要注意安全,最后加入花生油拌均匀备用。2把空气炸锅栅栏里铺上一层锡纸,把栗子均匀的放在锅中,空气炸锅选择自主按键,200度烤制30分钟。3烤制2...

东江酿豆腐怎么做

东江酿豆腐怎么做
河源经典的东江酿豆腐是怎么做的?东江酿豆腐是客家的一道名菜,但凡有酒席就必需上这道菜,如果没有,那整个宴席的档次都会降低不少。大家一定好奇为什么叫酿豆腐呢?其实“酿”是客家语言的一个活动词,有植入馅料的意思,那顾名思义酿豆腐也就是在豆腐中放入香嫩的肉馅料,制作出来的豆腐外皮坚实金黄,内里肉馅香气四溢,一口下去,别提多好吃了。那这个像包饺子一样的酿豆腐也有一个美丽的传说,据说在岭南地区产麦非常少,思念家乡的中原客家移民便用豆腐替代面粉,将肉塞入豆腐中,犹如面粉裹着肉馅,从此凭借...

烤小米锅巴的做法窍门

烤小米锅巴的做法窍门
烤锅巴用什么米?锅巴料锅巴料的准备:选择比较带粘性的大米,在工作前用冷水浸泡3-5小时。      (2)把浸泡好的大米,放入机器的小方格内,每格大约50-100g大米,然后放水至小方格容积的一半左右。然后打开电源加热,蒸煮为黄褐色。(图片来源网络,侵删)      (3)开电源时逐层打开,以开2至3层为zui佳,因为本机共5层,先开下面3-6层,然后把蒸煮好的大米放入上面1至2层保温,再把下面的又可以加热,这样循环...

北海道吐司面包的做法 梅子厨房

北海道吐司面包的做法 梅子厨房
波兰种北海道吐司面包的做法?原料部分:第一部分:高粉200 酵母3 改良剂1 奶粉8第二部分:糖21 牛奶125 鸡蛋40 低粉50炼乳15g(图片来源网络,侵删)第三部分:黄油26g 盐4g工艺流程: 第一步:把第一部分与第二部分揉至八层筋度断口为锯齿状 再加入第三部分黄油和盐打至十层筋 可拉出薄膜 可见手指。第二步:打好的面团在外松弛10分钟分割163g一个北海道吐司面包的做法如下:主料:高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。辅料:酵母4克、黄油...

香酥江米条的做法

香酥江米条的做法
做麻条家常做法?用料:糯米粉150g、白糖70g、温水70g、适量白芝麻。做法:(图片来源网络,侵删)1、碗中倒入一半糯米粉(75g)、白糖(70g),先用筷子混合均匀,然后少量多次倒入70g的温水,搅拌至没有面疙瘩的细腻糊状。2、锅中加水烧开,水开之后,将搅拌好的糯米糊上锅蒸熟,开中大火蒸20分钟左右即可。3、糯米糊蒸熟之后关火取出,放在一边稍微放凉,然后将剩下的一半(75g)糯米粉倒入其中,混合均匀之后下手和成均匀光滑的糯米团。麻条做法简单,香酥美味,清甜可口,做法如下准...

肉片的做法及配方

肉片的做法及配方
定襄大肉片汤做法是什么需要什么配料和主料以及它的?肉片汤做法材料主料:金针菇150克,黄豆芽150克,瘦猪肉240克,调料:姜4克,盐4克做法1.金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净;2.金菇、大豆芽切去尾根;(图片来源网络,侵删)3.生姜去皮,切片;4.瘦猪肉切片;5.将生姜片,大豆芽放入铁锅中;6.加少许生油,爆香,用适量水,猛火煲至滚;7.放入全部材料,用慢火继续坚至肉片,金菇等熟透;8.加盐调味,即可饮用。 福鼎肉片的做法及配方商用?主料:瘦肉100g辅料:生粉15g、...

自己煎牛排的做法大全窍门

自己煎牛排的做法大全窍门
煎牛扒怎么做?1/3 将牛肉用刀背拍打让肉质松弛,用些许盐巴、蒜末、黑胡椒粉用手按摩牛肉入味后腌制约30分钟。(图片来源网络,侵删)2/3 大火加热平底锅后倒油,放牛肉转中火一面煎约1~3分钟后,翻面再煎另一面约1~3分钟,煎至两面表面微焦,熄火关锅盖闷约1分钟后起锅。3/3 食用时洒上少许番茄酱,搭配新鲜蔬果莎拉,料理出来的牛排就很美味可口1/3腌制牛排将切成薄厚一致的牛肉放平,放入一勺蚝油,少许白糖,黑胡椒汁,再加一点淀粉,用手抓均匀。2/3冷藏牛排在牛排上淋上食用油...

蒸酥肉的做法大全和配方窍门

蒸酥肉的做法大全和配方窍门
小酥肉怎么上笼蒸?食材:五花肉半斤,鸡蛋一个,淀粉100克,油、盐、干辣椒、花椒、八角适量,酱油一勺,葱姜蒜适量。笼蒸酥肉的做法:1. 五花肉切片,加一个鸡蛋,再加相当于五个鸡蛋那么多的淀粉,一勺盐少许料酒拌匀腌制十分钟。2. 大火把油烧八成熟炸肉片,全部炸好捞出继续加热油温复炸一下,捞出控油备用。3. 炒锅上火爆香葱姜蒜干辣椒加适量水生抽烧开。1.猪肉里脊切条,用生粉、生抽挂浆腌制2.起锅烧油,油热后炸制金黄捞出沥干3.将小酥肉分装,2/3碗的容量最好4.切姜丝、葱花铺上,...